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2026年营养学知识：健康饮食原则模拟测试题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-550克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.熟制豆皮

C.油炸薯条

D.加工肉制品

3.钙的最好食物来源是？

A.牛奶和酸奶

B.豆制品和绿叶蔬菜

C.坚果和芝麻酱

D.虾皮和海带

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份蔬菜和水果？

A.2份蔬菜+1份水果

B.3份蔬菜+2份水果

C.4份蔬菜+3份水果

D.5份蔬菜+4份水果

5.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入脂肪的供能比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

7.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.精制面包

B.燕麦片

C.水果罐头

D.炸鸡块

8.中国居民膳食指南推荐每天饮水量是多少？

A.1000-1500毫升

B.1500-2000毫升

C.2000-2500毫升

D.2500-3000毫升