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学校食堂从业人员健康管理制度

一、总则

为切实保障在校师生的饮食安全与身体健康，规范学校食堂从业人员的健康管理，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规要求，结合本校食堂实际情况，特制定本制度。本制度适用于学校食堂所有从业人员，包括厨师、帮厨、采购员、库管员、洗消员、售卖员及其他相关工作人员。食堂从业人员的健康状况直接关系到食品制作与供应的安全，是食品安全的第一道防线，全体从业人员必须严格遵守本制度。

二、健康要求与入职管理

1.基本健康条件：所有拟入职食堂的人员，必须身体健康，无妨碍食品安全的疾病。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

2.入职健康检查：新入职人员必须在取得有效的健康证明后方可上岗。健康证明应是由县级以上卫生健康行政部门指定的医疗机构出具的，且在有效期内。食堂管理部门须对新入职人员的健康证明进行严格查验和登记备案。

3.背景健康询问：在入职前，食堂管理部门应对拟录用人员进行健康状况询问，了解其近期有无不适症状、传染病史及家族遗传病史等情况，确保其符合从业健康要求。

三、在岗期间健康管理

1.定期健康检查：食堂从业人员每年必须进行一次健康体检，必要时（如发生群体性传染病等特殊情况