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氢化物发生──冷原子吸收法测定食物中的汞

闫军，金雨琴，陈文平

（北京出入境检验检疫局，北京100029）

摘要汞是有毒元素之一，如果食品中含汞超标对人体非常有害，造成疾病，有的甚至死亡，故对食品中

Hg的测定十分重视，决不可以超标，以免对人体健康带来威胁。测Hg的方法有很多，如专用测汞仪，

化学法，原子荧光，冷原子吸收以及氢化发生冷原子吸收法等，比较各种方法，我们认为氢化物发生

冷原子吸收法较好，具有灵敏度关键词食品，汞，氢化物发生冷原子吸收法。

1实验部分于6支25mL容量瓶中分别加入

1.1仪器与试剂100ng/mL的Hg溶液

1.1.1仪器0.0、0.25、0.5、1.5、2.0、2.5mL配制成

TAS986原子吸收光谱仪（北京普Hg的标准系列，其浓度为

析通用仪器责任有限公司）