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第一部分：蛋白质结构与功能

一、选择题（每题2分，共20分）

1.关于蛋白质一级结构，下列说法正确的是：

A.蛋白质一级结构是指多肽链中氨基酸的排列顺序

B.蛋白质一级结构是指蛋白质的空间构象

C.蛋白质一级结构是指蛋白质的二级结构

D.蛋白质一级结构是指蛋白质的四级结构

2.下列氨基酸中，含有巯基的是：

A.甘氨酸

B.半胱氨酸

C.丝氨酸

D.苏氨酸

3.蛋白质变性后，下列哪项性质不会改变：

A.溶解度

B.生物活性

C.空间结构

D.一级结构

4.下列关于蛋白质四级结构的描述，正确的是：

A.四级结构是指蛋白质分子中不同肽链之间的相互作用

B.所有蛋白质都具有四级结构

C.四级结构是指蛋白质的α-螺旋结构

D.四级结构是指蛋白质的β-折叠结构

5.下列哪种氨基酸是酸性氨基酸：

A.赖氨酸

B.精氨酸

C.天冬氨酸

D.苯丙氨酸

6.蛋白质中主要的化学键是：

A.肽键

B.氢键

C.离子键

D.疏水键

7.下列哪种氨基酸不属于必需氨基酸：

A.赖氨酸

B.甲硫氨酸

C.组氨酸

D.苏氨酸

8.蛋白质