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2025年公共营养师理论知识模拟题（含答案）

一、选择题

1.以下哪种营养素是人体不能自行合成，必须通过食物摄取的？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素D

D.纤维素

答案：C

2.以下哪个年龄段的人群最需要补充铁质？

A.婴幼儿

B.青少年

C.孕妇

D.老年人

答案：C

3.膳食纤维主要存在于以下哪种食物中？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

答案：D

4.以下哪种食物含有较多的植物蛋白？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆腐

D.鱼肉

答案：C

5.哪项是评价人体营养状况的重要指标？

A.体重

B.身高

C.体质指数（BMI）

D.血红蛋白

答案：C

6.以下哪个营养素对视力有重要作用？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

答案：A

7.哪个营养素有助于骨骼生长发育？

A.钙

B.磷

C.镁

D.锌

答案：A

8.以下哪种食物含有较多的抗氧化剂？

A.蔬菜

B.水果

C.粮食

D.肉类

答案：B

二、判断题

1.膳食平衡是指各种营养素摄入量达到生理需求，且比例适宜。（）

答案：√

2.健康的饮食习惯包括每天吃5份以上的蔬菜和水果。（）

答案：√

3.碳水化合物是人体主要的能量来源，应该占总能量摄入的60%以上。（）

答案：×（正