人教版高中生物选择性必修3综合测试卷（含详细答案解析）.docxVIP

人教版高中生物选择性必修3综合测试卷（含详细答案解析）

适用教材：人教版（2019）选择性必修3《生物技术与工程》

考试时长：75分钟满分：100分

适用对象：高二学生考查范围：全书四大章节（发酵工程、细胞工程、基因工程、生物技术的安全性与伦理问题）

第Ⅰ卷选择题（共45分）

一、单项选择题（本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求）

1.下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是（）

A.制作果酒的菌种主要是酵母菌，发酵过程需全程通入无菌空气

B.制作泡菜时，腌制时间过短、食盐用量过低易导致亚硝酸盐含量偏高

C.果醋制作过程中温度需控制在18~25℃，适宜醋酸菌生长繁殖

D.传统发酵技术均利用单一纯种微生物进行发酵，产物杂质少

2.微生物培养是发酵工程的基础，下列关于无菌技术与培养基的说法，错误的是（）

A.高压蒸汽灭菌法不仅能杀灭细菌，还能灭活芽孢、孢子等抗性结构

B.对培养皿、移液管等玻璃器皿，优先采用干热灭菌法进行灭菌

C.液体培养基不含凝固剂，主要用于微生物的分离和单菌落计数

D.倒平板时，待培养基冷却至50℃左右操作，防止高温杀死微生物

3.利用稀释涂布平板法统计活菌数目，下列相关操作与分析错误的是（）

A.梯度稀释时，需用无菌水稀释菌液，避免杂菌污染

B.统计的菌落数最好控制在30~300之间，减小实验误差