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(2026版)学校食品安全知识讲座(食堂从业人员培训).docxVIP

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  • 2026-07-05 发布于四川
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(2026版)学校食品安全知识讲座(食堂从业人员培训).docx

    (2026版)学校食品安全知识讲座(食堂从业人员培训)

    本次2026版学校食堂从业人员食品安全知识培训，聚焦2025年国家市场监管总局修订的《学校食堂食品安全管理办法》、GB31654-2025《餐饮服务食品安全操作规范》等最新监管要求，覆盖校园餐饮从食材采购到餐后收尾的全链条管控要点，针对食堂各岗位从业人员的实操痛点与易发风险进行系统讲解。

    一、2026版校园食品安全监管政策框架与更新要点

    （一）国家层面核心政策修订内容

    2025年10月正式实施的新版《学校食堂食品安全管理办法》，相较于2019版新增了三大核心要求：一是明确预制菜进校园的准入标准，要求预制菜需符合GB31654-2025

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