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医疗机构健康食堂三减工作计划及实施方案

为深入落实《健康中国行动（2019-2030年）》关于“三减三健”专项行动要求，结合医疗机构服务患者、保障医护人员健康的核心职能，聚焦食堂膳食中盐、油、糖过量摄入的突出问题，制定本“三减”工作计划及实施方案，通过科学精准施策、全员协同参与，持续降低膳食中盐、油、糖含量，提升患者及医护人员健康素养，助力慢性病防控。

一、工作目标

（一）核心营养目标：以基线调查数据为基础，3年内实现食堂膳食盐、油、糖摄入量显著降低：

1.减盐：每餐人均盐摄入量从基线9.2g降至6g以下，较基线下降34.8%，最终接近《中国居民膳食指南（2022）》推荐的每人每天5g以内的