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2026年营养师资格考试模拟题：营养学原理与饮食指导

一、单项选择题（共15题，每题1分）

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是（）。

A.增加饱腹感

B.提供丰富的营养素

C.降低食物成本

D.方便食物储存

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.中国居民膳食指南建议每天摄入的蔬菜和水果总量不少于（）。

A.300克

B.400克

C.500克

D.600克

6.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.中国居民膳食指南中推荐的“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”主要是为了（）。

A.提供优质蛋白质

B.增加饱腹感

C.补充脂肪

D.促进肠道蠕动

8.以下哪种食物是优质脂肪的主要来源？（）

A.精制米面

B.植物油

C.红肉

D.蛋白质

9.中国居民膳食指南建议每天摄入的奶类及奶制品量不少于（）。

A.100