2025年大二（生物工程）发酵工程设备试题及答案.docVIP

2025年大二（生物工程）发酵工程设备试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

1.以下哪种设备不属于发酵工程中的主要生物反应器（）

A.机械搅拌式发酵罐

B.气升式发酵罐

C.反应釜

D.自吸式发酵罐

2.发酵罐的高径比通常在（）范围内。

A.1-2

B.2-4

C.4-6

D.6-8

3.空气除菌常用的方法不包括（）

A.加热灭菌

B.过滤除菌

C.辐射灭菌

D.化学药剂灭菌

4.发酵罐的搅拌装置主要作用不包括（）

A.使发酵液充分混合

B.增加溶氧

C.促进热量传递

D.分离产物

5.种子罐的主要作用是（）

A.扩大培养种子

B.生产发酵产物

C.储存发酵原料

D.进行空气除菌

6.以下哪种材质不常用于发酵罐的制作（）

A.不锈钢

B.碳钢

C.玻璃

D.陶瓷

7.发酵罐的挡板作用是（）

A.防止搅拌时液体溢出

B.增加搅拌效果

C.稳定发酵罐内压力

D.防止微生物污染

8.通气比是指（）

A.通入空气体积与发酵液体积之比

B.通入空气质量与发酵液质量之比

C.搅拌速度与通气速度之比

D.发酵罐内压力与