金华猪成纤维细胞体外培养体系构建及生物学特性解析.docx

金华猪成纤维细胞体外培养体系构建及生物学特性解析

一、引言

1.1研究背景

随着全球人口的持续增长以及人们生活水平的不断提高，对肉类的消费需求日益攀升，猪肉作为世界范围内广泛消费的主要肉类之一，其市场需求也在不断增加。2024年11月，尽管猪肉价格有所回落，但年末受冬季腌腊和元旦等节日消费拉动，消费需求明显增长。这种持续增长的需求对猪肉产业提出了更高的要求，不仅要保证产量的稳定供应，更要注重猪肉质量的提升。

金华猪，又名金华两头乌，被誉为“中华熊猫猪”，是我国著名的优良猪种。金华猪具有成熟早、肉质好、繁殖率高等诸多优良性能，用其腌制成的“金华火腿”更是质佳味香，外型美观，蜚声中