原创力文档餐饮食品考试题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪种食品储存温度要求最低？
A.冷藏食品
B.冷冻食品
C.常温食品
D.热藏食品
2.餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于（）中，标示“食品添加剂”字样妥善保管。
A.专用橱柜
B.任意橱柜
C.塑料盒
D.玻璃瓶
3.下列哪种物质不是食品添加剂？
A.山梨酸钾
B.苏丹红
C.苯甲酸钠
D.柠檬酸
4.食品加工人员操作时手部有伤口，应（）。
A.继续工作
B.戴手套工作
C.包扎好伤口并戴清洁的手套后工作
D.用创可贴贴好后工作
5.餐饮具消毒首选的方法是（
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