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2026年营养学健康饮食与营养搭配知识考核题库

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.豆腐

C.玉米面

D.白薯

3.儿童青少年每日钙摄入不足可能导致（）。

A.贫血

B.骨质疏松

C.佝偻病

D.脂肪肝

4.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素C？（）

A.煎炒

B.烤制

C.水煮

D.熬煮

5.孕妇在孕中晚期每日需额外增加的叶酸摄入量约为（）。

A.50微克

B.100微克

C.200微克

D.300微克

6.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制面粉

B.豆类

C.蛋白粉

D.橄榄油

7.中老年人每日推荐摄入的脂肪量不超过总能量摄入的（）。

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

8.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

9.0-6个月婴儿的母乳喂养率应达到（）。

A.50%

B.60%

C.70%

D.80%

10.以下哪种食物是碘的良好来源？（）

A.大