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《中国居民膳食指南（2022）》全文深度解读

一、指南概况与修订背景

《中国居民膳食指南（2022）》由中国营养学会牵头修订、国家卫健委发布，是我国居民日常饮食、营养保健、慢病预防、公共营养宣教的国家级权威指导文件，替代2016版指南，为全民科学膳食提供标准化依据。本次修订立足我国居民最新营养健康现状，针对高油高盐高糖饮食、饮水不规律、超重肥胖高发、膳食结构单一、加工食品摄入增多、餐饮陋习等突出问题，结合国内外最新营养科学研究成果，优化膳食标准、新增饮食准则、细化人群适配方案，首次提出东方健康膳食模式，推动国民饮食从“吃得饱”向“吃得均衡、吃得健康、吃得科学”转型。

相较于2016版6条核心推荐，2022版升级为八大膳食准则，新增“规律进餐、足量饮水”“会烹会选、会看标签”两大核心内容，同时细化各年龄段、各特殊人群膳食要求，量化指标更精准、实操性更强、覆盖场景更全面。

二、2022版八大核心膳食准则（全文逐条解读）

准则一：食物多样，合理搭配

平衡膳食的核心核心原则，彻底摒弃单一饮食、偏食挑食的陋习。人体所需四十余种营养素无法依靠单一食物供给，必须通过多样化膳食搭配实现营养互补。

量化标准：平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物（不含调味品）。坚持谷类为主的膳食基础，粗细搭配，增加全谷物、杂豆、薯类摄入，替代部分精制米面，降低精米白面带来的血糖波动、营养单一问题。

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