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2026年食品营养健康饮食知识问答题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.白菜

D.苹果

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.25克

C.35克

D.50克

3.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.《中国居民膳食指南（2022）》强调的“食物多样”原则，最推荐的膳食模式是？

A.高脂低碳

B.高蛋白低糖

C.谷薯类为主，蔬菜水果为辅

D.精加工食品为主

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

6.中国居民膳食指南建议的“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”中，鱼类每天推荐摄入量是？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

7.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.馒头

B.牛奶

C.苹果

D.鸡肉

8.中国居民膳食指南推荐的“少盐少油”中，成年人每天食盐摄入量不应超过？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

9.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.大米

B.红肉

C.橙子

D.淀粉类

10.中国居民膳食指南建议的“适量吃奶类和豆制品”中，成年人