2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0526）.docxVIP

公共营养师

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

人体能量的主要来源是A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素答案：C解析：碳水化合物是人体最主要、最经济的能量来源。蛋白质和脂肪也能供能，但在总能量中占比通常低于碳水化合物。维生素本身不提供能量。

下列哪种维生素具有抗氧化作用，并参与光合成过程？A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.维生素D答案：B解析：维生素C是一种强抗氧化剂，能够清除体内自由基，同时维生素C也是叶酸还原酶的辅酶，参与体内的羟化反应。虽然维生素E也抗氧化，但维生素C在体内参与多种氧化还原反应，且在叶酸代谢中至关重要。

膳食