某食品厂质量追溯办法.docx

某食品厂质量追溯办法

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》GB14881-2016，结合本厂生产实际，解决当前产品批次管理混乱、溯源信息缺失、客户投诉处理不及时等问题。规范从原料入厂至成品出库的全流程追溯管理，防控食品安全风险，提升客户满意度，满足市场准入要求。

1、实现产品生产全过程可追溯；

2、建立快速有效的食品安全问题响应机制；

3、提升企业质量管理标准化水平。

(二)适用范围：覆盖采购部、生产部、质量部、仓储部、销售部等相关部门及全体员工。原料供应商、承运商等第三方参与环节纳入追溯管理范围。特殊情况（如非标定制