淀粉和葡萄糖.pptVIP

大米马铃薯高粱玉米面粉你能说说下列食物中主要含的营养成分吗？一、淀粉的检验问题：我们如何证明食物里淀粉的存在？用碘水(或碘酒)可以检验食物中含有淀粉（淀粉遇碘变蓝）活动与探究：猜想一下你带来的食品中哪些含有淀粉，并设计实验验证假设。淀粉的检验探究练习同学们是否知道这样一个故事？革命先烈方志敏同志在牺牲前，托人给鲁迅先生带去一封密信——一张白纸。鲁迅先生是如何阅读这封密信，完成先烈的委托的呢？想一想淀粉在人体内是怎样吸收的呢？淀粉首先转化为葡萄糖糖类作用:供给人体能量，供肌体活动和维持体温。C6H12O6+6O2====6CO2+6H2O缓慢氧化缓慢氧化：缓慢进行的氧化反应。反应特点：放出能量淀粉和葡萄糖的关系（植物的光和作用）6CO2+6H2OC6H12O6+6O2光照叶绿素葡萄糖蔗糖、淀粉或纤维素（绿色植物在生长过程中）C6H12O6+6O2====6CO2+6H2O缓慢氧化葡萄糖的来源A.人体内淀粉在酶的催化下水解为葡萄糖B.食草动物将纤维素通过体内微生物的分解和消化产生葡萄糖C.自然界：绿色植物光合作用葡萄糖的物理性质白色粉状、甜味、可溶于水等性质葡萄糖的化学性质C6H12O6+6O26CO2+6H2O