酒店食品应急预案范文(3篇).docx

第1篇

一、编制目的

为确保酒店在发生食品安全事故时能够迅速、有效地应对，最大限度地减少事故造成的损失，保障顾客和员工的身体健康与生命安全，特制定本预案。

二、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《中华人民共和国传染病防治法》

3.《中华人民共和国突发事件应对法》

4.《餐饮服务食品安全操作规范》

5.酒店相关管理制度及操作规程

三、适用范围

本预案适用于酒店在经营过程中发生的各类食品安全事故，包括但不限于食物中毒、食品污染、食品添加剂使用不当等。

四、组织机构及职责

1.食品安全应急指挥部

（1）指挥长：酒店总经理

（2）副指挥长：酒店副总经理、餐饮部经理

（3）成员