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2026年营养师营养学知识笔试题目

一、单项选择题（共20题，每题1分，计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量为（）。

A.50克

B.75克

C.100克

D.150克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.花生酱

C.玉米面

D.红薯

3.人体缺乏哪种维生素会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

5.下列哪种矿物质是人体骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

6.人体每日所需能量约70%来自（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

7.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制面粉

B.全麦面包

C.红糖

D.植物油

8.人体缺乏哪种维生素会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入水果的量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

10.下列哪种食物是钙的良好来源？（）

A.苹果

B.牛奶

C.鸡蛋

D.