云南名菌大全 实用识别与食用指南.pdfVIP

云南名菌大全

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的地方一只只毛茸茸的猴头菌寄生在桦栎等树干上色白并带有淡黄或粉红色远望颇似一只只乖巧机灵的金丝猴故得名猴头菌猴头菌营养丰富含有多肽及糖类人体所需要的多种维生素有增强细胞活力抗癌美容健体等功能猴头菌菌肉脆炒荤炒清炖蒸煮等就是难得的珍馐云南名菌

1、黄牛肝

牛肝菌(黄牛肝)。牛肝菌分白、黄、黑三种牛肝菌,食用方法相同,味道亦近似。牛

肝菌均组织出口牛肝菌生长于海拔米至米之间的松栎混交林中或砍伐不久的林缘地带生长期为每年五月底至十月中雨后天晴时生长较多易于采集干巴菌干巴菌就是云南省特有的珍稀野生食用菌学名绣球菌叫对花菌马牙菌等云南名菌大全它生长在滇中及滇西的山林松树间产于

肝菌菌体肥大,肉质细嫩,含蛋白质高,在西欧各国被推为著名的营养食品,就是菌类中换

汇率较高的畅销商品,自1923年起,我省的白牛肝菌开始出口西欧,极受欢迎,供不应求。

现在白、黄、黑牛肝菌均组织出口。牛肝菌生长于海拔900米至2200米之间的松栎混交

林中或砍伐不久的林缘地带,生长期为每年五月底至十月中,雨后天晴时生长较