乳酸菌在有氧环境中的生存策略及在教学中的应用场景探讨.pdfVIP

２０２５年第８期

教学链接

乳酸菌在有氧环境中的生存策略及在教学中的

应用场景探讨

重庆市黔江新华中学校（４０９０００）闵绍坤

四川大学华西医院生物制药研究院四川成都（６１００４１）孙敏

摘要聚焦乳酸菌在有氧环境中的生存策略，通过分析相关文献，阐释乳酸菌通过抗氧化酶系统、

自由基清除系统等多种方式来应对氧化应激、维持正常生命活动，同时将高中生物学中与乳酸菌关

联的知识进行了梳理，帮助师生加深对乳酸菌的认识和理解，拓展乳酸菌在高中生物学中的应用

场景。

关键词乳酸菌；有氧环境；生存策略；应用场景

文章编号１００５－２２５９（２０２５）８－００４６－０４

乳酸菌是一类在传统食品发酵及现代工业化１０ｍ。电镜观察显示，其细胞壁由多层肽聚糖

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生产中扮演重要角色的微生物，常常被人们视为厌