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校园食品供应安全报告制度

一、引言

校园食品供应安全直接关系到广大师生的身体健康和校园稳定。建立完善的食品供应安全报告制度，能够及时发现、报告和处理食品安全问题，预防食源性疾病事件的发生。本报告制度旨在明确报告流程、责任主体和处置措施，确保校园食品安全管理规范化、制度化。

二、报告制度的内容

（一）报告范围

1.食品安全事故或疑似事故报告

(1)食物中毒或疑似食物中毒事件

(2)食品污染、变质或过期问题

(3)食品加工环节的卫生不达标情况

(4)食品供应商资质问题

2.食品安全隐患报告

(1)食堂、餐厅环境卫生问题

(2)食品储存条件不符合要求

(3)从业人员健康状况异常

3.其他食品安全相关问题的报告

(1)食品标签、说明书不规范

(2)食品添加剂使用不当

（二）报告流程

1.初步报告

(1)发现食品安全问题的师生或员工立即向食堂管理部门报告。

(2)食堂管理部门在接到报告后，应在30分钟内初步核实情况，并向上级食品安全负责人汇报。

(3)重大或紧急情况需立即拨打校园保卫部门电话（如12345），并通知卫生管理部门。

2.详细报告

(1)核实情况后，填写《食品安全事故报告表》，内容包括时间、地点、涉及人数、症状描述、初步原因分析等。

(2)报告表需在2小时内提交至学校食品安全领导小组办公室。

3.处置报告

(1)食品安全领导小组根据报告内