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2026年营养师食品营养学笔试模拟题

一、单选题（共20题，每题1分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.豆腐

C.红薯

D.油菜

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

4.维生素C的主要功能是（）。

A.促进铁吸收

B.维持骨骼健康

C.参与能量代谢

D.保护细胞免受氧化损伤

5.下列哪种矿物质是人体必需的微量元素？（）

A.钙

B.钾

C.铁

D.锌

6.乳糖不耐受患者应选择哪种奶制品？（）

A.全脂牛奶

B.低脂牛奶

C.无乳糖牛奶

D.酸奶

7.脂肪的主要来源是（）。

A.谷物

B.蔬菜

C.植物油

D.糖果

8.下列哪种食物富含维生素A？（）

A.苹果

B.番茄

C.胡萝卜

D.橙子

9.碳水化合物的主要功能是（）。

A.构成细胞结构

B.提供能量

C.维持水分平衡

D.促进肠道蠕动

10.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制面粉

B.糯米

C.全麦面包

D.红糖

11.人体内