31商品规划零售运营核心能力构建50课件讲解.pptxVIP

3.1商品规划零售运营核心能力构建

课程导入：北京果多美的“甜蜜烦恼”1234品牌背景北京果多美作为区域连锁零售品牌，深耕本地市场，布局了社区店、写字楼店、校园店三类核心店型，精准覆盖不同消费生活场景。经营挑战业务扩张期商品规划能力不足，选品逻辑与结构设计存在明显短板，直接导致门店客流持续流失，单店盈利水平难以有效提升。细分场景痛点社区店商品缺乏生活关联性，写字楼店缺货与积压并存，校园店商品同质化严重，三类门店均面临运营效率低、用户体验弱的问题。核心破局方向亟需通过科学的商品规划，重新梳理品类结构、优化选品组合，让商品精准匹配各店型定位，从而激活终端经营活力。情境聚焦：北京果多美的“甜蜜烦恼”这是一家深耕北京市场的连锁零售品牌，凭借新鲜水果与特色零食收获了一批忠实用户。然而在门店数量快速增长的同时，果多美却陷入了一种“甜蜜的烦恼”：门店越开越多，客流却不增反降；货架满满当当，顾客却总说“买不到想要的东西”。思考：如何通过科学的商品规划，打破现有选品的“惯性思维”？重构商品分类标准、优化不同店型的商品结构、升级场景化的商品组合，成为果多美突破发展瓶颈的关键一战，也是我们今天课程要探讨的核心课题——让商品结构成为驱动零售增长的新引擎。

学习目标知识目标1、掌握商品分类的核心原则与主要方法2、理解商品结构的核心要素及优化方向3、明确商品组合的四大维度及五大核心策略能力目标1、能设计科学实