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2026年营养与健康管理营养师专业知识考试题目

一、单选题（共20题，每题1分，总计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类食物的总量约为多少克？

A.300克

B.350克

C.400克

D.450克

2.以下哪种食物是富含维生素K的良好来源？

A.苹果

B.菠菜

C.橙子

D.香蕉

3.膳食纤维主要存在于哪种食物中？

A.精制米面

B.豆类

C.植物油

D.红肉

4.下列哪项是缺铁性贫血的常见症状？

A.皮肤潮红

B.便秘

C.乏力、头晕

D.体重快速增加

5.糖尿病患者控制血糖的关键是？

A.严格限制主食摄入

B.增加运动量

C.定时定量进餐

D.频繁加餐

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.熬煮

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

8.高血压患者宜选择哪种烹饪用油？

A.菜籽油

B.花生油

C.橄榄油

D.茶籽油

9.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制面粉

B.鱼肉

C.糖果

D.奶油

10.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.预