2026年一级营养师《特殊营养》试卷.docVIP

2026年一级营养师《特殊营养》试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.特殊营养人群中的老年人，其蛋白质需求特点不包括以下哪一项？

A.需求量相对增加

B.对必需氨基酸需求更高

C.更易消化吸收的蛋白质形式更优

D.蛋白质摄入量应完全等同于年轻人

2.婴幼儿辅食添加的原则中，以下哪项描述不正确？

A.应从单一食物开始，逐渐增加种类

B.辅食应富含铁和锌

C.辅食制作应追求高盐高糖以增加风味

D.辅食性状应从泥糊状逐渐过渡到小颗粒状

3.孕期营养中，哪种维生素的缺乏可能导致胎儿神经管畸形？

A.维生素D

B.维生素B12

C.叶酸

D.维生素E

4.乳糖不耐受患者应优先选择哪种饮品替代牛奶？

A.全脂牛奶

B.低脂牛奶

C.无乳糖牛奶

D.豆奶

5.肾病患者在蛋白质摄入管理中，以下哪项建议不正确？

A.限制植物蛋白摄入

B.优先选择优质动物蛋白

C.蛋白质摄入量应越高越好

D.蛋白质摄入应个体化定制

6.肥胖儿童的营养干预中，以下哪项措施不推荐？

A.控制总能量摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.限制高糖高脂零食

D.强制性快