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2020汾酒厂招聘笔试大神手写笔记配套题库及答案

一、单项选择题(总共10题，每题2分)

1.汾酒独特的酿造工艺中，关键的发酵容器是（）

A.陶坛B.不锈钢罐C.水泥池D.地缸

2.汾酒的香型是（）

A.酱香型B.浓香型C.清香型D.米香型

3.汾酒的产地是（）

A.四川宜宾B.贵州仁怀C.山西汾阳D.江苏宿迁

4.汾酒文化源远流长，其起源可追溯到（）

A.汉代B.唐代C.宋代D.南北朝

5.以下哪种酒是汾酒旗下的产品（）

A.茅台王子酒B.洋河蓝色经典C.竹叶青酒D.五粮液

6.汾酒酿造用水主要来自（）

A.黄河B.汾河C.长江D.地下水

7.汾酒在储存过程中，酒质提升主要是因为（）

A.氧化反应B.酯化反应C.水解反应D.加成反应

8.汾酒的品牌口号是（）

A.中国白酒之源B.大国浓香C.酱香典范D.清香世家

9.汾酒酿造过程中，大曲的作用是（）

A.糖化发酵剂B.增香剂C.防腐剂D.澄清剂

10.汾酒的酿造工艺中，清蒸二次清的含义是（）

A.原料清蒸一次，发酵两次B.原料清蒸两次，发酵一次

C.原料和发酵都清蒸两次D.