2026年茶艺师茶与健康知识考核大纲试题及真题.docxVIP

2026年茶艺师茶与健康知识考核大纲试题及真题

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.茶叶中含量最高的生物活性物质是（）

A.茶多酚

B.茶碱

C.茶氨酸

D.茶多糖

2.下列哪种茶属于发酵茶？（）

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

3.茶叶中的茶多酚主要具有哪种功效？（）

A.提神醒脑

B.抗氧化

C.利尿消肿

D.止血消炎

4.以下哪种水温最适合冲泡绿茶？（）

A.90℃

B.95℃

C.100℃

D.85℃

5.茶叶保存时，以下哪种做法容易导致茶叶变质？（）

A.避光保存

B.密封保存

C.置于潮湿环境

D.置于阴凉干燥处

6.茶叶中的咖啡碱主要作用是（）

A.增强免疫力

B.提神醒脑

C.降血压

D.抗过敏

7.以下哪种茶具有“秋香”的特点？（）

A.龙井茶

B.祁门红茶

C.君山银针

D.安溪铁观音

8.茶叶中的茶氨酸主要功效是（）

A.