餐桌礼仪86课件讲解.pptxVIP

餐桌礼仪;

中国饮食文化,源远流长，博大精深，影响深远，是中国传统文化的重要组成部分。中国饮食文化特别讲究礼仪，吃饭用餐的每一个环节,都体现着“礼仪”的要求。这种餐桌礼仪植根于中国传统文化,贯穿饮食活动的全过程,影响着人们的人际交往。所谓“餐桌礼仪”，指在吃饭用餐时在餐桌上应注意的基本礼仪。;目录;一、桌次座次安排;（二）具体安排

1、桌次安排

一般来说，越靠近中间位置，桌次越尊贵；距离主桌越近，桌次越尊贵；距离大门越远，桌次越尊贵。如果桌次距离相等，以面门为上，以右为尊，即右侧桌次高于左侧桌次。;2、座次安排

（1）确定上座

安排座次的时候，要找到上座（主宾的位置），首先要确定主位（主人的位置）。因为只有主位的位置确定了，才能确定上座的位置以及其他人的座次。

一般来说，正对房门的位置就是主位。如果没有???对房门的位置，那么要注意观察，灵活安排座次。比如，装修精致、出入方便、空间宽裕、视野良好、光线充足的位置一般是主位。主位确定后，按照“以右为上”的原则，主位右边即为上座。;（2）安排入座

古人云：“客践席，乃坐”。主人应该先请主宾或尊者或长者入上座就坐，等主宾或尊者或长者坐定后，方可入主位就坐。然后按照“从右往左”的原则，采用客人与陪客相间就坐的方式，安排客人依次入座。注意如果第二主人在场的话，则安排其入坐背对大门的座位，是为第二