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2026年营养师考试专业知识笔试试题

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050）规定，预包装食品营养标签强制标示的能量值是指（）。

A.实际测量值

B.理论计算值

C.水分含量调整后的值

D.消化吸收率调整后的值

2.某儿童每日需摄入蛋白质40g，若选择鸡蛋作为蛋白质来源，按每100g鸡蛋含12.8g蛋白质计算，该儿童每日需摄入鸡蛋约（）。

A.100g

B.150g

C.200g

D.250g

3.以下哪种食物是维生素C的良好来源？（）

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.柑橘

4.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进肠道菌群平衡

5.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.50g

B.100g

C.150g

D.250g

6.某孕妇因孕吐严重导致食欲不振，为补充叶酸，首选的食物是（）。

A.瘦肉

B.菠菜

C.牛奶

D.鱼肝油

7.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？（）

A.钙

B.镁

C.锌

D.氯

8.铁的吸收主要发生在（）。

A.胃部

B.小肠上段

C.小肠下段

D.大肠

9.以下哪种维生素缺乏会