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食品安全风险监测规程（试行）

1总则

1.1编制依据

为规范本行政区域内食品安全风险监测工作，及时发现、防控食品安全系统性、区域性风险，保障公众饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品安全风险监测管理规定》《国家食品安全风险监测计划》等法律法规及规范性文件要求，制定本规程。

1.2适用范围

本规程适用于本行政区域内食品生产、食品流通、餐饮服务全链条的常规食品安全风险监测、专项风险监测、应急风险监测工作，覆盖食用农产品种养入市后到消费端的全流程，涉及小作坊、食品摊贩、网络食品交易第三方平台等所有食品生产经营主体。

1.3工作原则

坚持“预防为主