2026年营养师职业能力测试营养配餐与健康管理案例分析题.docxVIP

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2026年营养师职业能力测试营养配餐与健康管理案例分析题

一、案例分析题（每题30分，共2题）

案例一（30分）

背景材料：

某三甲医院营养科接到一项任务，需为一名65岁男性患者制定为期一周的住院营养干预方案。该患者因急性心肌梗死入院，伴有轻度高血压（收缩压150-160mmHg，舒张压90-95mmHg），合并II型糖尿病（空腹血糖8.5mmol/L，餐后2小时血糖12.0mmol/L），超重（BMI28.5kg/m2）。既往有高脂血症病史，长期服用阿托伐他汀钙片（20mg/日）和氨氯地平片（5mg/日）。患者近期食欲一般，但能进食软食，无严重恶心呕吐症状。

要求：

1.分析该患者的营养风险，列出主要营养问题。

2.制定该患者住院期间的三餐食谱（早餐、午餐、晚餐），要求每餐包含具体食物种类和分量，并说明能量和宏量营养素分配原则。

3.提出至少3项出院后的长期营养管理建议，并解释其科学依据。

案例二（30分）

背景材料：

某社区营养中心接到一项公共卫生任务，需为该社区内30名孕中期（孕16-24周）的肥胖（BMI≥25kg/m2）孕妇提供个性化营养指导。该社区以中老年女性为主，受教育程度普遍不高，家庭经济条件一般。孕妇均未接受过系统的孕期营养培训，部分存在饮食不均衡（如偏爱高糖零食、蔬菜摄入不足）或体重增长过快的情况。