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高校食堂食品安全事故应急预案

1总则

1.1编制目的

有效预防、及时控制和消除高校食堂食品安全事故的危害，规范事故应急处置工作，最大限度降低事故对师生身体健康和生命安全的损害，维护学校正常教学、生活秩序，保障校园公共安全稳定。

1.2编制依据

严格依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《突发公共卫生事件应急条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全事故流行病学调查指南》《教育系统突发事件应急处置预案》等法律法规及规范性文件编制。

1.3适用范围

本预案适用于全校各校区内所有自营、外包食堂，以及食堂承接的校内集体聚餐、餐食配送等服务场景下发生的食源性疾病、食品污染等造成师生人身损害或者潜在损害的食品安全事故处置。

1.4工作原则

坚持“以人为本、生命至上，预防为先、常备不懈，统一领导、分级负责，快速反应、协同处置，依法规范、科学处置”的原则，所有处置工作以保障师生生命安全为首要目标，严格落实各方责任，强化事前风险防控，提升应急响应效率。

2应急组织体系及职责

2.1应急指挥部

学校成立食品安全事故应急指挥部（以下简称“指挥部”），由学校分管后勤工作的副校长任总指挥，后勤管理处处长、保卫处处长、校医院院长任副总指挥，成员包括党委宣传部、学生工作部、研究生工作部、教务处、财务处、校团委、各二级学院分管学生工作负责