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2026年营养学健康饮食搭配知识问答

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：下列每题只有一个最佳答案。

1.根据中国居民膳食指南（2026版），成年人每天应摄入的谷薯类食物总量约为多少克？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.2026年营养学研究表明，哪种脂肪酸的摄入比例过高会增加心血管疾病风险？

A.α-亚麻酸

B.花生四烯酸

C.单不饱和脂肪酸

D.植物甾醇

3.对于北方地区居民，冬季膳食中应重点补充哪种维生素以预防缺乏？

A.维生素D

B.维生素C

C.维生素B12

D.叶酸

4.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

5.根据2026年《中国居民膳食指南》，建议每天摄入的鱼类总量至少为多少克？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

6.对于糖尿病患者，哪种主食的升糖指数（GI）最低，更适合替代白米饭？

A.玉米面窝头

B.糙米

C.荞麦面

D.红薯

7.2026年最新研究指出，哪种食物中的植物雌激素含量较高，可能影响男性激素水平？

A.豆制品

B.牛奶

C.鸡蛋

D.鱼类

8.对于沿海地区居民，过量摄入哪种矿物质可能导致甲状腺功能异常？

A.钙

B.铁

C.碘