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2026年营养与健康知识理解测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-350克

D.350-400克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.精制面条

C.鱼肉

D.棉籽油

3.中国居民膳食指南强调“少盐少油”，推荐成人每天摄入食盐的量应不超过多少？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份蔬菜和水果？

A.300克蔬菜+200克水果

B.400克蔬菜+200克水果

C.300克蔬菜+300克水果

D.400克蔬菜+300克水果

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

7.中国居民膳食指南建议每周至少食用多少次鱼类？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

8.以下哪种食物富含维生素D？

A.全谷物

B.豆类

C.深绿色蔬菜

D.鱼肝油

9.中国居民膳食指南强调“食物多样”，其核心原则是什么？

A.多吃同类食物