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2025年餐饮业门店坪效提升策略考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.坪效提升的首要任务是？

A.扩大客流量

B.提高客单价

C.优化空间布局

D.降低运营成本

2.在餐饮业中，坪效提升最直接的方法是？

A.引入自助点餐系统

B.扩大门店面积

C.增加促销活动

D.提升服务质量

3.以下哪项不是提升餐饮业坪效的有效手段？

A.优化菜单结构

B.提高员工效率

C.增加库存周转

D.降低食材成本

4.餐饮业坪效分析的核心指标是？

A.人均消费

B.客流量

C.利润率

D.成本控制

5.门店空间布局优化中，最重要的是？

A.增加座位数量

B.合理规划动线

C.提升装饰美观度

D.增加服