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2026年食品营养与健康考试题目

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入谷类食物的量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制大米

B.豆腐

C.罐头蔬菜

D.油炸食品

3.中国居民膳食指南强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供多种营养素

C.降低食物成本

D.方便烹饪

4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食指南建议的“少盐”标准是每日食盐摄入量不超过多少？

A.5克

B.8克

C.10克

D.12克

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.水煮

C.蒸煮

D.烧烤

7.中国居民膳食指南推荐的“适量”脂肪摄入量占每日总能量摄入的百分比是多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

8.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

9.中国居民膳食指南建议的“每周至少进行150分钟中等强度有氧运动”适用于哪个年