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- 2026-07-09 发布于浙江
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菜品名称：白土司档口：面包
操作环节操作规范注意事项
标准高筋粉5000g
主
料加
用标准酵母100g面包改良剂30g奶粉120g色拉油150g
配
料加
料
标
准标准
料
加
头
糖90g盐120g
调
料
1.除了色拉油其余的的料放到一起加水打匀
2.打至光滑，加入色拉油继续打
3.打至光滑上劲
4.将面团分1300g一个放到吐司盒子里
5.上下200度考制约45分钟左右
烹
调
过
程
口味特点咸甜交加，味蕾的刺激
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