2025年食堂健康管理制度_食堂健康管理制度条例.doc

2025年食堂健康管理制度_食堂健康管理制度条例

为保障就餐人员的身体健康和生命安全，规范食堂健康管理工作，根据国家相关法律法规，制定本制度。

一、食堂卫生管理

1.食堂环境应保持清洁卫生，定期进行消毒，确保空气流通。

2.食堂地面、墙壁、天花板应定期清洁，无霉斑、无虫害。

3.食堂应有完善的防蝇、防鼠、防尘设施，并定期检查维护。

4.食堂操作间、储藏室应保持整洁，物品摆放有序，生熟分开存放。

5.食堂应有足够的洗手设施，并配备洗手液、消毒液等。

二、食品采购与储存管理

1.食品采购应选择有资质、信誉良好的供应商，确保食品质量。

2.采购的食品应有检验检疫合格证明，并做好进货