海参知识培训.pptVIP

海参知识介绍;◎海参综述

◎刺参的形态构造及种类

◎海参各营养与功效

◎海参的食用历史

◎海参的加工种类;第一部分海参综述;海参是古老而神奇的;

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肌肉层——是由环肌和纵肌两层组成，纵肌共五条，肌肉层也就是我们常说的海参的内筋。

这层肌肉层可以和胶质皮层分离。五条纵肌的前端固着于石灰环上，后端依附在肛门的周围，海参就是依靠肌肉的伸缩而进行运动。

???体腔膜——在环肌和纵肌之下，有一层薄膜为体腔膜，此膜可以延伸与海参的肠相连，叫做悬肠膜，其共分3片，即左~，右~，背~。

海参体腔内有体腔液，当身体收缩时，可做不定向流动。

???石灰环骨片——在口部，即食道周围有10片石灰质骨片，这些骨片都是白色的，主要作用就是5束强大的纵肌的固着点。;;外观形态与产地;海参的种类;刺参也称“沙噀”，刺参科。体圆柱形，长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。夏季水温高时行夏眠。海参的生命力极强，在0℃—28℃的温度中都能生存，有几种海参甚至在冰水中也无所谓。如果气温低，海参的生长就会放慢，但是海参的品质却更好，环境不适时有