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2026年食品安全监管专业人员招聘笔试模拟题

一、单选题（共10题，每题1分，共10分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产B.食品销售C.食品检验D.以上均不可

2.某地市场监管部门发现某企业使用回收食品作为原料生产糕点，依据《中华人民共和国食品安全法》规定，应如何处罚？

A.责令改正，处5万元以上10万元以下罚款B.没收违法所得，处货值金额10%以上20%以下罚款

C.暂停生产经营，直至整改合格D.吊销营业执照

3.某食品添加剂生产企业在产品标签上未标明生产日期和保质期，依据《食品安全国家标准食品添加剂》（GB2760）规定，属于（）。

A.一般违法B.严重违法C.不违法D.视情况而定

4.某市市场监督管理局接到消费者投诉，反映某餐饮单位使用地沟油制作油条，执法人员现场检查时，应重点核查（）。

A.油品进货台账B.厨房卫生条件C.废弃油脂管理制度D.以上均需核查

5.《中华人民共和国农产品质量安全法》规定，农产品生产企业、农民专业合作社等应当建立农产品生产记录，记录内容不包括（）。