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厨房意外伤害防范培训考核试题（含详细答案）

部门：________姓名：________分数：________考试时间：60分钟

考试说明：本试卷满分100分，题型包含单选题、多选题、判断题、简答题，所有人员需独立完成，考核合格分数线70分。

一、单项选择题（每题3分，共30分）

1、厨房工作人员搬运重物、厨具、食材时，正确的发力方式是（）

A、弯腰直接起身发力B、屈膝下蹲，靠腿部力量起身C、扭动腰部侧身搬运D、快速奔跑搬运

2、厨房地面因积水、油污打滑，是最常见受伤原因，发现地面有油水污渍，第一时间应该（）

A、视而不见，继续干活B、立即擦拭清理，并放置防滑警