原创力文档食品质量检测员实操试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
在恒温培养小时观察菌落生长情况选择菌落数在之间的平皿进行计数六数据记录与处理记录每个平板上形成的菌落总数计算每个稀释液的平均菌落数根据稀释倍数计算样品原始菌液中的菌落形成单位公式平均菌落数稀释倍数加入平皿的样品体积若同时进行了标准菌悬液计数
一、操作前准备
1.称取约5.0克水果样品，置于洁净研钵中，加入适量无水硫酸铜粉末和少
量石英砂，研磨成均匀的粉末状。
2.
食品质量检测员实操试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
在恒温培养小时观察菌落生长情况选择菌落数在之间的平皿进行计数六数据记录与处理记录每个平板上形成的菌落总数计算每个稀释液的平均菌落数根据稀释倍数计算样品原始菌液中的菌落形成单位公式平均菌落数稀释倍数加入平皿的样品体积若同时进行了标准菌悬液计数
一、操作前准备
1.称取约5.0克水果样品，置于洁净研钵中，加入适量无水硫酸铜粉末和少
量石英砂，研磨成均匀的粉末状。
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