特殊食品考试题及答案.docxVIP

特殊食品考试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.特殊食品标签上必须标注的内容不包括（）

A.产品名称B.生产许可证号C.成分含量D.生产日期

【答案】C

【解析】特殊食品标签必须标注产品名称、生产许可证号和生产日期，成分含量属于配料表内容，非必标内容。

2.下列哪种食品属于特殊医学用途配方食品？（）

A.婴幼儿辅食B.营养补充剂C.乳粉D.特殊膳食食品

【答案】B

【解析】特殊医学用途配方食品主要指通过医学诊断确定需要食用，且对其营养成分有严格要求的产品，营养补充剂符合此定义。

3.特殊食品生产企业的质量管理体系应满足（）

A.ISO9001B.HACCPC.ISO22000D.以上都是

【答案】D

【解析】特殊食品生产企业需同时满足ISO9001、HACCP和ISO22000管理体系要求。

4.特殊食品广告不得含有（）

A.防病治病B.增强免疫力C.改善睡眠D.以上都是

【答案】D

【解析】特殊食品广告禁止使用防病治病、增强免疫力等医疗术语。

5.特殊食品的保质期一般要求（）

A.不低于6个月B.不低于1年C.不低于2年D.以上都正确

【答案】C

【解析】特殊食品的保质期要求不低于2年，以保证产品质量稳定。

6.特殊食品的标签标识中，必须标注（）

A.营养成分表B.生产商地址C.使用方法D.以上都是

【答案】D

【解析】特殊食品标签必须包含营养成分表、生产商地址和使用