2026年卫生专业技术资格考试营养(初级(士)108)专业实践能力应考策略精析.docVIP

卫生专业技术资格考试营养(初级(士)108)专业实践能

力梳理重点

一、膳食调查与评价

1.膳食调查方法

●常见方法：24小时膳食回顾法、称重记账法、饭票记录法、记账法、食物频率问卷法。

·回顾法的适用与注意事项：适用于个人或小团体，易受回忆偏差影响，需注意询问技巧和Validator(验证者)调查。

●称重记账法的适用：食堂、集体单位或需精确计算摄入量的场合。

●样本量确定：根据调查目的、人群膳食结构复杂度、预期变异程度等确定。

2.膳食营养素参考摄入量(DRIs)

●概念：用于评估个体或群体膳食营养素摄入水平的参考值，包括平均需求量(ER)、推荐摄入量(