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外国人中国烧烤认知测试题（接地气版+详细答案）

适用人群：刚来中国、爱吃夜市、对中式烧烤一知半解的外国朋友

考试风格：生活化、无书面套话、贴合国人真实烧烤习惯

满分：100分考试时长：20分钟

一、单项选择题（共10题，每题4分，共40分）

1.中国烧烤最核心、最通用、几乎所有串都会撒的基础调料是？（）

A.番茄酱nbsp;B.孜然+辣椒面nbsp;C.黑胡椒nbsp;D.沙拉酱

2.烧烤摊常说的“微辣”“中辣”“特辣”，其中微辣的真实含义是？（）

A.完全不辣，只有香味nbsp;B.轻微提味，普通人都能接受的辣度

C.非常辣，会呛嗓子nbsp;D.只有辣味没有香味

3.中国人吃烧烤的标配饮品，最常见的是？（）

A.热牛奶nbsp;B.冰镇啤酒/冰镇汽水nbsp;C.热红茶nbsp;D.白开水

4.烤串里的“肥瘦相间”羊肉串，正确特点是？（）

A.全是肥肉，很油腻nbsp;B.肥瘦搭配，烤完外焦里嫩、汁水足

C.全是瘦肉，口感发硬nbsp;D.肉质半生不熟

5.烧烤摊点单常说的“少刷油”，目的是？（）

A.降低油腻、更清爽、不腻口nbsp;B.让串更快烤焦

C.节省食材成本nbsp;D.改变食材味道

6.以下哪种是中式烧烤专属网红素菜？（）

A.烤西兰花nbsp;