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营养小组理论考核试题及答案

一、选择题（每题5分，共30分）

1.以下哪种营养素是人体不能合成，必须通过食物摄取的？

A.蛋白质

B.脂肪

C.矿物质

D.维生素

答案：D

2.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.玉米

B.鸡蛋

C.豆腐

D.土豆

答案：B

3.以下哪种维生素有助于维持骨骼健康？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答案：D

4.以下哪种矿物质对维持心脏健康非常重要？

A.钾

B.钙

C.铁

D.镁

答案：A

5.以下哪种营养素有助于提高身体免疫力？

A.蛋白质

B.维生素C

C.纤维

D.脂肪

答案：B

6.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

答案：C

二、填空题（每题5分，共30分）

1.膳食宝塔共分为______层，从底层到顶层依次为______、______、______、______、______。

答案：五；谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、奶及奶制品、大豆和坚果

2.中国居民膳食指南推荐，成年人每日摄入的食盐不超过______克。

答案：6

3.每日摄入的油脂总量不应超过______克。

答案：25~30

4.健康成人每日饮水应达到______升。

答案：1.5~1.7

5.建议成年人每日摄入