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公共营养师习题+答案（附解析）

一、选择题

1.膳食指南的主要内容不包括以下哪项（）

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬菜、水果和薯类

C.每日饮酒不超过25克

D.保持口腔健康

答案：D

解析：膳食指南主要包括食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量等内容。

2.中国居民平衡膳食宝塔不包括以下哪类食物（）

A.谷薯类及杂豆

B.蔬菜水果

C.畜禽肉蛋

D.粮油

答案：D

解析：中国居民平衡膳食宝塔共分五层，包含谷薯类及杂豆、蔬菜水果、畜禽肉蛋、奶及奶制品、大豆及坚果等五类食物。

3.以下哪种食物中富含维生素C（）

A.猪肉

B.牛奶

C.蔬菜

D.谷物

答案：C

解析：蔬菜和水果是富含维生素C的主要食物来源，特别是新鲜的蔬菜和水果。

二、判断题

1.膳食指南适用于所有年龄段的人群。（）

答案：错误

解析：膳食指南主要针对2岁以上的健康人群，不包括孕妇、乳母等特殊人群。

2.膳食宝塔中，每一层的食物需要按照宝塔的比例来摄入。（）

答案：正确

解析：膳食宝塔中，每一层的食物代表每天应该摄入的量，按照