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脑卒中饮食试题及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪项不是脑卒中的主要危险因素？

A.高血压

B.糖尿病

C.合理饮食

D.吸烟

2.脑卒中患者每日钠的摄入量应控制在以下哪个范围内？

A.5g

B.5-6g

C.6-8g

D.8g

3.以下哪种脂肪酸对预防脑卒中最有益？

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

4.脑卒中急性期患者的饮食原则是：

A.高蛋白、高热量

B.低蛋白、低热量

C.易消化、营养均衡

D.高纤维、低脂肪

5.以下哪类食物有助于降低脑卒中风险？

A.加工肉类

B.全谷物

C.高盐食品

D.含糖饮料

6.脑卒中患者每日膳食纤维的推荐摄入量是：

A.10-15g

B.15-20g

C.20-25g

D.25-30g

7.以下哪种维生素对脑卒中预防有积极作用？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

8.脑卒中患者饮食中应限制的微量元素是：

A.钾

B.镁

C.钠

D.钙

9.以下哪种烹饪方式最适合脑卒中患者？

A.油炸